当归味甘而重，故专能补血，为补血第一药，适用于心肝血虚证所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、唇甲浅淡无华、头晕目眩、心悸失眠等症。当归与熟地、白芍、川芎配伍，组成补血代表方四物汤，有调经补血之功，尤其适于产后血虚的调治。
一、当归有什么作用
当归，作为调经、活血补血的首选药，女性常用它来调经、补血。由于当归有活血作用，应避免月经期间服用，以防月经量过多，但是，可以于经前、经后服用。有痛经者，经前服用一些当归，可以明显缓解痛经症状;月经干净后，用当归炖鸡、当归炖黑豆，再放入一些枸杞子、红枣，有很好的补血作用。
二、当归泡水喝有什么好处
当归片泡水喝的主要作用功效有补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。在这里要注意的是当归片泡水适合日常的调理，如果需要当归治疗就要选择其他的吃法了。
三、当归补血的食谱
1、当归附姜羊肉汤
材料：生姜和全当归各15克，羊肉250克，熟附片1片
做法：羊肉洗净切块，同其它材料一同放进锅中，加适量水，用文火炖3小时。
服用方法：饮汤
功效：适宜冬季喝，能治疗男子阳痿、女子宫寒不孕症、肾脾虚寒等症状。
2、当归黄芪猪腱汤
材料：黄芪50克，全当归10克，猪腱250克
做法：猪腱清洗干净后切块，然后放入锅中，倒入适量水，炖烂熟既可。
服用方法：喝汤。
功效：能治疗因气血不足引起的面色萎黄、乏力等症状。
3、当归芪茸鸭头汤
材料：黄芪25克，全当归5克，猪瘦肉100克，鸭头1个，鹿茸粉1.5克
做法：先将鸭头、猪瘦肉清洗干净，然后除鹿茸粉外所以材料放入炖盅，再加1碗清水，用文火炖3小时。
服用方法：用汤送服鹿茸粉
功效：主治气血不足、面色苍白、头痛眩晕、阳虚怕冷、神经衰弱等症状。
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