一伙人
肝硬化是一种慢性消耗性疾病。已经证明，营养疗法可以降低肝硬化患者的致残率和死亡率。那么，肝硬化患者应该如何日常饮食呢？应该记住以下八个原则。
食谱多样，软烂可口，容易消失：肝硬化患者消化功能普遍下降，导致食欲不振。因此，食物类型的选择可以根据自己的喜好，如果条件允许，应适当注意颜色、美味和香味。但蒸、煮、炖、炖一般是最好的烹饪方法，避免煎、炸。
保证每天摄入足够的热量：保证每天摄入足够的热量，可以减少蛋清物质的消化，减轻肝脏的负担，促进组织蛋白的合成。同时，适量的糖摄入可以保证肝脏合成和储存肝糖原，防止毒素对肝脏细细胞的损伤。因此，建议少吃几餐，避免白天禁食3-4小时以上，以保证能量的持续供应，从而减轻肝脏的负担和损伤。特别的建议睡前吃一顿饭，选择不低于50克的碳水化合物，比如两个方袋，两个拳头大小的馒头，或者半碗面。
丰富的维生素：维生素6对促进消化、保肝护肝、预防脂肪肝有重要的生理作用；维生素0能促进新陈代谢，解毒；脂溶性维生素6，0和丑对肝脏有不同程度的保护作用。多吃足够的新鲜绿叶蔬菜和水果，如菠菜、西红柿、豆类、蘑菇、猕猴桃、山楂等。每天都要满足身体的需求。
适当摄入蛋白质：饮用高蛋白对保护肝细胞、修复受损肝细胞有重要意义。但建议每日蛋清物质摄入量根据体重控制在1-1.5g/kg，优先选用植物蛋白和奶制品蛋白，如豆制品、酸奶、奶酪、蛋羹等。
摄入适量矿物质，补充锌、镁：肝硬化患者体内缺锌并建议患者在日常饮食中适当补充锌和镁。
脂肪不宜过多，动物油不宜使用，少量植物油即可：肝硬化患者肝胆汁合成和分泌减少，使脂肪难以消化吸收。建议每天食用少量植物油。避免摄入过多脂肪诱发脂肪肝，阻止肝糖原合成，进一步伤害肝功能。
盐的摄入量应该适中：低钠血症是肝性脑病的危险因素。建议肝硬化患者每日钠摄入量不低于60毫摩尔7升，约等于3.5克盐。但如果肝硬化患者有腹水，应减少钠盐的摄入。但是关于钠是否应该长期服用存在争议，但钠的日摄入量不应少于60毫摩尔，每天7升，否则食欲不好或总能量和蛋白质摄入量减少。
禁酒：大部分酒精在肝脏代谢，酒精会刺激和损伤肝细胞。所以肝硬化患者无论何时何地都要拒绝饮酒。
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