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蚕豆，这是我们在生活中吃的最多的一种豆类食物了吧，经常是会出现在我们的餐桌之上了。下面我们一起来了解一下，蚕豆的功效与作用禁忌,蚕豆能不能减肥。
蚕豆可以健脑
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。对于脑力工作者来说，蚕豆是很好的营养食物，我们经常吃蚕豆的好处是非常多的了，可以帮助我们起到非常强的保健功效，能够帮助我们保健大脑，是朋友们不能错过的好方法了哦。
降低胆固醇
蚕豆中蛋白质的含量非常丰富，而且这些蛋白质不含胆固醇，不仅如此，蚕豆皮中的粗纤维进入人体后也有降低胆固醇的作用，同时也能促进肠胃蠕动，帮助消化，清除毒素和排泄物，净化内部环境，这对身体健康非常有益。
预防心血管疾病
科学研究表面，摄入过多的胆固醇，容易引起高胆固醇血病，控制胆固醇含量的升高不仅能够减少患心脏病的危险，而且还有助于避免患肾衰竭之类的肾脏疾病。蚕豆中的含有不含胆固醇的蛋白质，可以预防心血管疾病。
促进骨骼生长
蚕豆中含有丰富的钙，这种元素有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
蚕豆的主要功效还体现在它可以益气健脾、利湿消肿、延缓动脉硬化等。同时蚕豆也是一种抗癌食物，在预防肠癌上具有一定的功效。
蚕豆的食用禁忌
1、过敏体质的朋友慎食蚕豆，蚕豆中含有致敏物质，容易导致“蚕豆病”的发生。
2、蚕豆不适宜一次性过多食用，容易导致腹胀，蚕豆也不宜生吃。
3、遗传性血红细胞缺陷者、消化不良、尿毒症患者不宜食用蚕豆。
吃点蚕豆有助于减肥，但是光靠吃蚕豆减肥那肯定也是不现实的啊！
小美
两性科普专栏作者
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平时多吃蚕豆可以健脑、抗癌，它既健脾又能有效的降低身体当中的胆固醇。而且蚕豆中含有大量的钙物质可以强筋健骨。但是蚕豆不宜过多使用，不然会导致腹胀引起消化不良。
吃蚕豆对减肥有很大帮助，因为它当中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动从而加快体内的毒素排出，同时还要长期坚持运动多吃一些新鲜的蔬菜水果，这样减肥效果会更明显。
医护服
炒蚕豆的功效有：
1、增强记忆力：它里面有丰富的胆碱，是可以增加记忆力和健脑的，长时间用脑或者是马上要考试的人，可以适当的吃一些。
2、促进肠蠕动，蚕豆皮中有大量的粗纤维，是有助于消化的。
3、防癌抗癌。虽然作用很多。
但是有痔疮出血，过敏体质，身体素质差，消化不良的人，还有患有蚕豆病等病人是不建议使用的。
第二封
蚕豆可以入药，味甘，微温，平和的性质，入脾经、胃经、心经，有健脾、利水、解毒、消肿的作用，可以治疗水肿，也可以治疗疮毒，如下：
第一、治水肿的时候，有人记载用蚕豆跟黄牛肉一起炖治疗水肿，也可以跟冬瓜皮一起煎服来利水消肿。
第二、治疗疮毒，比如用蚕豆捣成泥，敷在秃疮也就是头顶上，治疗皮肤病，有这样的报道。
蚕豆也是粮食，如果脾胃功能差不能吃太多，吃太多之后腹胀、消化不良，因此脾虚的病人还是少吃为妙，发现有人对蚕豆过敏就不能吃。
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